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青椒榨菜泡菜是一道由青椒、榨菜、泡菜等食材制成的食品。味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有特殊酸味和咸鲜味，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。但榨菜含盐量高，过多食用会使人罹患高血压；加重心脏负担；引发心力衰竭；出现全身浮肿及腹水等。榨菜还与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界“三大名腌菜”。
青椒榨菜牛肉
酱
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